Gorgonzola dolce e cremoso !  24.85 €/kg - 200g + ou - 10 g
 
Description
Originaire des régions de Lombardie et du Piémont, le gorgonzola est un fromage de lait de vache à pâte persillée. Les marbrures confèrent une saveur épicée à ce fromage riche et crémeux, moins salé que le roquefort. 25 % de matière grasse environ.
 
Confection
Le gorgonzola est fabriqué à partir de lait de vache cru auquel on ajoute des spores de pénicilium. Affinage : entre 3 et 6 mois.
 
Comment le déguster ?
Idéal sur un plateau de fromage ou sur une tranche de pain aux noix, il participe également à la préparation de nombreuses recettes. Parfait pour relever des sauces ou parfumer des gratins, il s'associe très bien avec des mets sucrés tels que les poires, miel ou figues.
A boire avec un Nero d'Avola, Chianti, Barbera d'Alba.
 
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 7 jours. Conserver au frais.