Les lasagnes façon bolognaise, une recette typique du Nord de l’Italie !
 
Pâtes aux oeufs, béchamel, bolognaise 100% maison
 
Compter 350g par personne pour un plat complet.
 
Semoule de blé dur de St Colomban (44)
Oeufs issus de poules élevées en plein air en Vendée
Au lait entier du Gaec de la Divatte à Landemont (49)
Boeuf origne france
 
Description
A l’origine à base de viande à la manière de Bologne (d’où les lasagnes à la bolognaise tirent leur nom), les lasagnes sont un plat familial constitué de fines feuilles de pâtes fraîches superposées avec plusieurs couches de diverses préparations. Celles-ci sont cuisinées à partir de viandes, fromages, légumes, sauces et permettent donc toutes les excentricités possibles ! Aujourd’hui les lasagnes sont très répandues en Italie et en France et il existe de nombreuses variantes. A noter que la béchamel, traditionnellement absente des lasagnes à la bolognaise est aujourd’hui tolérée par les italiens !
 
Confection
Les rectangles de pâte à la semoule de blé dur sont pochés à l’eau. Dans un plat on alterne les couches de garniture et les couches de pâte. On termine par une couche de mozzarella pour gratiner au four.
 
Comment les déguster ?
Faire chauffer les lasagnes entre 15 et 20 minutes au four (thermostat 6, 180°C). Accompagner d'une salade verte.
 
18.65 €/kg - 350g ou 700g + ou - 10g

Date limite de conservation (DLC) : 3 jours au réfrigérateur. Congélation possible en l'état.