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Poitrine de porc poivrée.
31.35 €/kg
Au choix : tranché fin ou épais pour lardon - 200 g environ + ou - 10%
Description
Charcuterie à base de poitrine maigre de porc désossée, découennée, salée en cuve pendant une dizaine de jours, puis étuvée avant d'être roulée, saupoudrée de poivre, et enfin séchée. MG 25 %.
Comment la déguster ?
La pancetta se consomme tel quel en tranches fines dans un assortiment de produits variés, ou en tranches épaisses pour faire cuire. Idéale avec des oeufs ou pour faire des lardons. La pancetta est également le produit de base utilisé dans la recette traditionnelle des pâtes à la carbonara.
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 3 jours. Conserver au frais entre 0° et 7°C.
Pancetta au poivre env. 200g (15 tranches fines ou 4 tranches épaisses)
Composition
Poitrine de porc, sel, dextrose, arômes, épices, poivre (0,5%); antioxydant : E301, conservateur : E252, E250.
