Pour les fêtes nous vous proposons une recette originale autour de la truite française.
Prévoir entre 50 g et 100 g par personne pour une entrée.
72.00 € / kg
 
Qu'est ce que le Gravlax ?
Gravlax vient du suédois qui signifie saumon enterré (grava et lax). Son origine remonte au moyen-âge, époque à laquelle conserver du poisson était une préoccupation. Il existait la technique du fumage et celle qui consistait à saler les filets de poissons et à les enterrer dans un trou. A l'Étal des Saveurs, bien évidemment, nous ne l'enterrons pas, nous le faisons marinés avec du Limoncello Di Sorrento IGP, une liqueur italienne au goût délicieux des fameux citrons de la côte amalfitaine. 
 
La truite est emballé sous vide avec une date de conservation de 20 jours. Ne pas congeler.
 
Réservation vivement conseillée, disponible dès maintenant.